RECEPT

Banangröt med chiafrön och jordnötssmör

Idag gjorde jag det äntligen, och jag lovar att det inte var den sista gången för åååh så gott! Kan vara topp tre av godaste gröten jag ätit.

Det jag gjorde var alltså att ha i bananen i gröten samtidigt som den lagas istället för på. Ni måste testa, här kommer receptet.

Banangröt (2-3 portioner)

3 dl havregryn

2 bananer

2 msk chiafrön

lite kanel

2 nypor salt

6 dl vatten

Häll upp havregryn, frön och kryddor i en kastrull. Mosa bananerna och häll i. På med vattnet och ställ på spisen och låt puttra under omrörning på svag värme i ett par minuter tills gröten känns färdig.

Ät med en klick ekologiskt jordnötssmör och havremjölk.

LIFE

Never ending story

Idag när jag vaknade och gick ut i köket blev jag direkt på dåligt humör. På diskbänken stod disken kvar från gårdagens middag, inte ens resterna var lagda i matlådor. Kan vara bland det värsta jag vet. Jag vill kunna sätta mig vid bordet och njuta av mitt morgonkaffe, inte känna stress över disk o annat onödigt. Och att slänga mat är jag inget fan av.

Aja ibland kommer livet emellan och disken får stå kvar, så får det va. Jag plockade i alla fall ur och i diskmaskinen och njöt av min frukost efter att jag lämnat barnen.

Nu ska jag dricka upp mitt kaffe och sen plocka ur disken igen innan middagen ska lagas och den ska den fyllas igen.

Never ending story…

 

LIFE

WörkOut på FitnessFestivalen

Ni som känner mig vet att jag älskar att träna med WörkOut, att jag gjorde det en längre tid och sprang massor av lopp tillsammans som Team Wörkout. Ååh bästa tiden!

Just nu får jag inte riktigt ihop det men ibland har jag tur att Pischa är en så grym coach som får hålla klasser och event som jag också kan gå på. Och ingen var gladare än jag att få träna mitt på FitnessFestivalen i fredags. Det var verkligen mitt i bland allt folk, dom filmade och visade allt direkt ovan oss på en typ 6 meter stor skärm. Kändes lite konstigt men sen vart man så inne i träningen att allt runt om glömdes bort och fokus blev på det man gjorde.

Erkänner att jag inte gjort många burpees sen John föddes och jäklar vilken träningsvärk jag har, det är helt galet. Ni vet när det gör ont att klä av sig och plocka ur diskmaskinen? Ja då är det illa, haha. Extra skönt att bära på en 10 kilos då.

Och här kommer en liten film också, bara att klicka på länken

Wörkout på FitnessFestivalen

Ni förstår ju varför jag älskart va? ♥

LIFE

I am ready

Min Torsdag började så himla kul, jag körde aerobics för första gången på jag vet inte hur länge. Med John på ena armen dansade jag omkring så svetten droppade, jäklar så jobbigt! Men åh så roligt! Skulle kunna tänka mig ett pass i veckan faktiskt. Endorfinerna liksom sprudlade efteråt. En blandning av dansen, människorna och 80-talsmusiken tror jag.

Vi var alla där för att fira lanseringen av den nya livsstilssajten I am ready som Mårten & Malin Nylén ligger bakom. Där finns bloggar och artiklar om hälsa och träning, motivation, mat och trender. Ett community av coacher, även läkare, en pålitlig källa på nätet, full av inspiration och inte pekpinnar.

Missa inte att signa upp dig på nyhetsbrevet när du besöker sajten(länk finns ovan), förutom massor av inspiration får du då också inbjudningar till roliga pop-upevent som är helt gratis. Nästa är redan i januari. Jag har såklart redan signat upp mig, så vem vet, kanske vi ses där?

(Foto: Josefin Stein)

RECEPT

Saffransmuffins

Idag tjuvstartade jag julbaket och gjorde saffransmuffins, gluten- och mjölkfria. Barnen var skeptiska( läs gillade inte) men jag gillade dom.

Jag hade också tänkt göra en frosting på kokosgrädde och vit choklad men det får bli imorgon då jag missade att handla det. Förhoppningsvis finns det några muffins kvar då annars får jag baka nya.

Dom är perfekta som ett matigare mellanmål då dom mättar riktigt bra och med frostig blir dom perfekta som fika.

Saffransmuffins

Du behöver:

7 dl kokt quinoa

4 ägg

1 dl honung

0,5 dl mjölk (jag använde Oatlys iKaffe)

1 påse saffran 0,5 gr

0,5 dl rapsolja

1 dl kokosflingor

1 tsk vaniljpulver

2 nypor flingsalt

2 tsk bakpulver

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader.

Värm mjölken under omröring tillsammans med saffranet. Mixa äggen med honung, ha i mjölken och sedan resten av ingredienserna. Allt utom quinoan och bakpulvret. Mixa igen och blanda quinoan och bakpulvret i en skål. Häll sedan i lite i taget samtidigt som du mixar allt till en hyffsat slät smet.

Häll i muffinsformar 12 st, och låt stå i ugnen i 20-25 minuter.

Förvara i kylskåp och ät kalla, gärna med frostig och varför inte ha i russin i smeten om du gillar det?

LIFE

Bästa som finns

Idag har vi haft en riktig slappardag, först lämna alla på skola och föris sen har jag och John bara gosat. Börjar kännas att det är i slutet av föräldraledigheten och jag vill bara krama honom så mycket som det går.

Njuta av att bara vara vi, dom timmarna blir mycket svårare att få till sen. Så han får sova på mitt bröst här på soffan medans jag slötittar på tvn. Luktar på hans huvud och sparar doften i mitt minne. Bästa som finns ♥