Browsing Category

RECEPT

MAT

Nyttig Kladdkaka

Nyttig Kladdkaka, egentligen är jag inget fan av ordet nyttig kanske hälsosam är bättre eller näringsrik. Borde kanske ändra rubriken till Näringsrik kladdkaka?

Idag hade vi besök av min vän Hanna och hennes barn som är barnens kompisar, det var så vi lärde känna varandra, genom barnen. Och dagen till ära bakade vi en smarrig nyttig kladdkaka.

Vi åt den tillsammans med glass och jordgubbar. Vindruvor också. Så himla gott. Vi la en stor filt på balkongen och hade picknick där. Mys!

Näringsrik Kladdkaka

Du behöver:

1 pkt svarta bönor

2 ägg

1 dl kokosdryck

1 msk kokossmör

1 pkt choklad 85% kakaohalt

2 tsk bakpulver

3 msk kakao

3 msk honung alt. agavesirap

2 nypor salt

Gör så här: 

Sätt ugnen på 175 grader. Skölj bönorna och mixa dom. Smält chokladen över ett vattenbad. Ha i kokossmöret i den smälta chokladen så att den också smälter. Häll det över bönorna och ha i resten. Mixa till en smet. Smörj en form med kokosolja och ha i smeten. In i ugnen i 12-15 min. Ställ i kylen i minst 30 minuter innan servering.

MAT

Chokladbollens dag

När man inser att man nästan missat typ den viktigaste dagen på hela året..

Kommer hem från jobb, handlat, ätit och lekt med barnen. Äntligen slänger jag mig på soffan och inser att det är Chokladbollens dag. Jag missar den aldrig. Jag älskar mina chokladbollar.

Så bara att resa sig upp och fixa. Fast erkänner att det inte direkt är särskilt jobbigt. Bara mäta, hälla, mixa och rulla.

Jag använde mig av det som fanns i skåpet så idag blev det detta recept

Chokladbollar

3 dl havregryn

7 dadlar

0,5 dl kokossmör

3 msk kakao

2 msk kallt kaffe

ca 0,5 dl vatten

Bara att mixa till en slät smet, jag hällde i lite vatten i taget för att få smeten till den konsistens jag ville. Tänk er såna bollar man köpte i kiosken när man va liten.. Mmmm…

Och såklart rulla i kokos. Låt stå i kylen en stund innan servering.

MAT

Lakritsbollar

Idag är det lakritsdagen och det måste ju firas eller hur? Chokladens och lakritsens dag är mina favoriter. Slår kanelbullens dag med hästlängder, iaf enligt mig.

Gjorda på endast 4 ingredienser

Jag firar med dom här läckra lakritsbollarna. Gjorda på endast 4 ingredienser. Har du testat dom?

Lakritsbollar

Mixa 3 dl cashewnötter med 13 dadlar, ha i 2 msk kokosolja och 3 msk lakritspulver. Rulla till små bollar och rulla i lakritspulver. Ställ i kylen tills dom blir fasta och sen är det bara att njuta.

Lakritspulver finns i dom flesta större matbutiker, mitt är från Kung Markatta och är köpt på ICA. 

MAT

Naturligt proteinrikt gotte

Kladdkaka, tänk att något så gott även kan vara nyttigt och naturligt proteinrikt.

Den här kakan har jag bakat ett par år, i olika varianter. Och det är det som är så bra. Du kan ha i och smaksätta den med det du är sugen på.

Hacka i chokladbitar, dadlar, vaniljpulver, lakritspulver, nötter och äta den med grädde, glass, banan eller bär. Gör den som muffins eller i en vanlig form.

Extra bra är att barnen gillar den, slickar smeten och vill ha mer. Den funkar lika bra på kalas som till mellis.

Här kommer receptet:

Du behöver:

1 pkt svarta bönor

2 ägg

3 msk honung

0,5 dl kokos eller rapsolja

4 msk kakao gärna rå

2 tsk bakpulver

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader. Skölj bönorna och mixa dom släta tillsammans med honungen. Knäck i äggen och ha i resten.

Smörj en form och häll i smeten. In i ugnen i ca 13 minuter. Låt svala och ställ i kylen tills den satt sig.

MAT

Lentil Bolognese

En klassiker på middagsbordet är spagetti och köttfärssås men eftersom jag inte äter kött har jag gjort en annan variant den sista tiden, Lentil Bolognese.

Enkelt sagt har jag bara bytt ut köttfärsen mot röda linser. Och det smakar fantastiskt gott. Barnen är dock inte helt övertygade än men snart kanske. Förhoppningsvis i alla fall, hehe.

Lentil Bolognese, Vegetarisk köttfärssås

Du behöver gul lök, vitlök, olivolja, passerade tomter, salt, peppar, röda linser, vatten och oregano.

Jag har inte använt mig av några exakta mått utan höftat som jag brukar när jag lagar mat. Och öst på med mer vatten när det behövts.

Stek den finhackade löken i oljan, jag har ganska mycket vitlök. I med linserna och ett paket passerade tomater. Späd med lite vatten och sänk värmen. Du behöver röra ofta. Krydda med salt, peppar och oregano. När linserna är mjuka är den klar att njutas av med spagetti.